탕화쿵푸마라탕 창업 비용 및 마진율

전세계적으로 3,000개 이상의 매장을 보유한 글로벌 프랜차이즈 탕화쿵푸마라탕은 마라탕 브랜드입니다. 탕화쿵푸마라탕 정보공개서에 따르면 창업 비용은 약 9천 만원으로 예상하고 있는데요, 탕화쿵푸마라탕의 실제 창업 비용 및 마진율에 대해 알아보겠습니다.

탕화쿵푸마라탕 로고(출처 : 탕화쿵푸마라탕 홈페이지)

기본 개요

• 본 내용은 공정거래위원회의 정보공개서를 바탕으로 작성된 내용입니다.
• 상호 : 한국탕화쿵푸(주)
• 프랜차이즈 가맹본부 등록일 : 2019. 5. 9
• 가맹점 현황

구분	가맹점 수			월 평균 매출액(만원)
	직영점	가맹점	전체
2021년	-	216	216	2,993
2020년	-	165	165	2,196
2019년	-	127	127	-

• 매년 가맹점이 늘어나고 있으며, 2022년 9월 기준 본사에서 제공한 정보 기준 320개의 가맹점이 있는 것으로 알려지고 있습니다.
• 직영점은 운영없이 가맹점만 운영하며, 가맹점이 빠르게 증가하고 있습니다.
• 월평균 매출액은 2020년 매출 대비 2021년 매출이 크게 증가하였습니다. 본사에 따르면 월 매출 규모가 작은 매장은 3천 만, 규모가 큰 매장은 최대 1억 원 이상이 된다고 합니다.

탕화쿵푸마라탕 창업 비용

• 정보공개서 및 탕화쿵푸마라탕 홈페이지 기준 창업 금액이며, 20평 기준, VAT 포함입니다.

구분		정보공개서(만원)	홈페이지(만원)	기타
가맹비	가입비	880	550	한시적 할인
	교육비	220	220	한시적 할인
	계약이행보증금	200	200	한시적 면제
시설투자	주방 설비 / POS	7,700	3,740	쇼케이스, 식기세척기 등
	인테리어		3,795	평당 170만원
합계		9,000	8,505	495만원 차이

• 매장 평수 외 매장환경 및 건물 환경으로 인한 설비치 변경 등으로 인하여 기준금액이 상이할 수 있습니다.
• 조리기구 선택시 제조사 변경, 제작품 사이즈 및 형태의 변경 등으로 인하여 기준금액 상이할 수 있습니다.
• 간판 내/외부 사인물 및 초기 물품은 업장 규모 및 환경에 따라 상이하여 포함되지 않았습니다.
• 철거공사, 화장실공사, 냉난방기, 소방공사, 외장, 외부덕트공사, 전기공사, 가스공사, 철거공사 등은 별도입니다.
• 20평 기준 권리금 및 보증금 등은 최소 4,000만 원 정도 발생할 것이며, 냉낭반기, 전기공사, 철거공사 등 별도 비용을 감안하면 약 1.7억원은 있어야 창업이 가능해 보입니다.

마진율 및 예상 수익

• 마라탕의 재료비 비중은 각기 다를 수 있지만 주요한 의견에 따르면 재료비는 35% 정도 비중이 됩니다.
• 마라탕이 주로 판매되는 것은 저녁 및 주말로 상주 직원 3명의 인건비는 30% 비중으로 잡았습니다.
• 로열티는 매년 200만원(16만원/월) 발생하며, 임대료는 유동인구가 있는 상권 기준으로 월 400만원 책정하였습니다.

구분		평균 매출(약 2,993만원)	평균 매출 + 30%(3,891만원)
재료비	35%	1,048	1,361
로열티	16만원	16	16
인건비	30%(풀오토)	898	1,167
임대료	400만원	400	400
공과금	3%	90	117
세금, 카드	5%	150	195
기타	3%	90	117
수익		301	518
마진율		10.1%	13.3%
창업비용 회수기간		4.7년	2.3년

• 평균적인 매출을 감안했을 때 월 순수익은 301만 원 정도가 발생할 것으로 보이며, 평균 매출 대비 30% 매출이 높은 경우 순수익은 518만 원까지 증가할 수 있습니다.
• 창업 비용 1.7억원 대비 순수익 134만 원의 경우 창업비용 회수기간은 6.8년이며, 순수익 369만 원인 경우 창업비용 회수기간은 2.5년입니다.

 

폐점률

구분	2015년	2016년	2017년	2018년	2019년	2020년	2021년	2022년
탕화쿵푸마라탕	-	-	-	-	-	5.5%	14.8%	-
중식 업종 평균	-	-	-	-	9.9%	10.8%	10.7%	13.3%

• 2020년 폐업률은 5.5%로 낮았으나, 2021년 경쟁 심화에 따라 폐업률이 14.8%까지 증가하였습니다.
• 2021년 폐업률은 다른 중식 업종 평균과 비교하더라도 높은 수치임을 확인할 수 있습니다.

 

창업 관련 의견

• 매년 점포 수가 증가하고 있으며, 전세계 글로벌 브랜드로 안정성이 있습니다.
• 월 평균 매출액의 증가세가 눈에 띄며, 절대적인 매출액 규모도 월 3,000만원이 넘을 것으로 예상됩니다.
• 창업 비용은 약 1.7억 원 정도가 예상됩니다.
• 평균 매출 대비 마진율은 10.1 ~ 13.3%, 수익 금액은 301 ~ 518만 원 정도가 예상되며, 창업비용 회수기간은 2.3년 ~ 4.7년입니다.
• 2021년 폐점률이 높아진 것이 다소 아쉬운 부분입니다.
• 탕화쿵푸마라탕은 글로벌 브랜드로 우리나라에서도 가장 많은 매장을 보유한 마라탕 전문점입니다. 마라탕은 즐기는 인구가 늘어남에 따라 성장성이 있는 메뉴입니다. 월평균 매출액의 증가세가 눈에 띄며 매출도 크게 늘어나는 모습입니다.
• 또한, 창업 비용대비 수익금액도 좋은 편이라 창업 비용 회수기간이 짧은 것도 장점입니다.
• 다만, 절대적인 창업 비용이 높은 것은 단점이며, 마라탕 메뉴자체가 맞는 상권이 있어 상권 분석이 없이 접근했다가는 실패를 할 수도 있습니다. 2021년 높은 폐업률이 이를 반증하기도 합니다. 그렇기 때문에 탕화쿵푸마라탕 창업을 희망한다면 상권에 대한 심도깊은 분석이 필수입니다.

 

이상 전세계적으로 3,000개 이상의 매장을 보유한 글로벌 프랜차이즈 탕화쿵푸마라탕 창업 비용 및 마진율, 폐점률 등에 대해 알아보았습니다.