가장맛있는족발 창업 비용 마진율 순수익

비법소스와 몸에 좋은 한약재로 매장에서 바로 삶아 제공하는 가장맛있는족발은 대표적인 족발 브랜드입니다. 가장맛있는족발의 정보공개서에 따르면 창업 비용은 약 1.3억 원으로 예상하고 있는데요, 가장맛있는족발의 실제 창업 비용 및 마진율, 순수익 등에 대해 알아보겠습니다.

 

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창업 기본 개요

• 본 내용은 공정거래위원회의 정보공개서를 바탕으로 작성된 내용입니다.
• 상호 : (주)가장맛있는족발
• 프랜차이즈 가맹본부 등록일 : 2012. 10. 5
• 가맹점 현황

구분	가맹점 수			월 평균 매출액(만원)
	직영점	가맹점	전체
2021년	-	412	412	4,704
2020년	1	419	420	4,594
2019년	1	406	407	5,295

• 본사 제공 2023년 현재 매장수는 401개로 가맹점의 증가추세는 끝난 것으로 보입니다. 또한, 직영점은 이제 운영하지 않고 있습니다.
• 월평균 매출액은 2020년 이후 소폭 증가하였지만, 월평균 매출액은 5,000만 원 아래로 떨어진 상태입니다.

창업 비용

• 정보공개서 및 가장맛있는족발 홈페이지 기준 창업 금액이며, VAT 포함 30평 기준입니다.

구분		정보공개서(만원)	홈페이지(만원)	기타
가맹비	가입비	1,100	미공개
	교육비	550
	계약이행보증금	200
시설투자	주방 설비 / POS	11,440
	인테리어
	간판 등
	가구 및 집기
합계		13,290	-

• 정보공개서에 따르면 가입비, 교육비, 인테리어 등 총 1.3억 원을 예상하고 있습니다.
• 위 금액은 매장의 크기, 구조, 점주 선택사양, 구입품목, 구입수량 등 실제 비용과 일부 다를 수 있습니다.
• 브랜드 특성상 점포구입비용 즉 권리금 및 보증금 등은 최소 5,000만 원 정도 발생할 것이며, 냉난방기, 전기공사, 철거 비용 등 별도 비용을 감안하면 약 2.2억 원은 있어야 창업이 가능해 보입니다.

가장맛있는족발 로고(출처:가장맛있는족발 홈페이지)

마진율 및 예상 수익

• 족발 카테고리의 재료비 비중은 사용하는 재료에 따라 다를 수 있지만, 가장맛있는족발 점주들의 주요한 의견에 따르면 재료비는 40% 정도 비중이 됩니다.
• 상권마다 차이는 있겠지만 족발 카테고리의 주요 매출은 저녁과 심야에 발생하기 때문에 피크타임 기준 3명의 직원 및 주말 아르바이트 등을 감안해 인건비는 20% 비중으로 잡았습니다.
• 로열티는 매출의 3.3% 발생하며, 임대료는 30평 기준 월 500만 원 책정하였습니다.

구분		평균 매출(약 4,704만원)	평균 매출 + 30%(6,115만원)
재료비	40%	1,882	2,446
로열티	3.3%	155	202
인건비	20%(풀오토)	941	1,223
임대료	500만원	500	500
공과금	3%	141	183
세금, 카드	5%	235	306
배달 앱 / 기타	8%	353	459
수익		497만원	796만원
마진율		10.6%	13.0%
창업 비용 회수 기간		3.7년	2.3년

• 평균적인 매출을 감안했을 때 월 순수익은 497만 원 정도가 발생할 것으로 보이며, 평균 매출 대비 30% 매출이 높은 경우 순수익은 796만 원까지 증가할 수 있습니다.
• 창업 비용 2.2억 원 대비 순수익 497만 원의 경우 창업비용 회수기간은 3.7년이며, 순수익 796만 원인 경우 창업비용 회수기간은 2.3년입니다.

폐점률

구분	2019년	2020년	2021년
폐점률	4.9%	3.3%	3.9%

• 최근 3년간 폐점률은 4%대로 운영 중입니다.

 

창업 관련 의견

장점

• 브랜드 인지도가 있기 때문에 창업과 동시에 일정 수준의 매출을 올릴 수 있습니다.
• 월평균 매출이 5,000만 원에 육박하기 때문에 기본적인 매출은 보장된다고 볼 수 있습니다.
• 창업비용 회수기간이 2.3년 ~ 3.7년으로 투자에도 적합해 보입니다.

단점

• 여러 가지 이슈로 부정적인 여론이 있습니다.
• 가맹점의 증가세는 정체된 상태로 브랜드 수명이 정점을 지나고 있는 것으로 판단할 수 있습니다.
• 족발 카테고리 특성상 노동강도가 높은 부분을 감안해야 합니다.

총평

• 가장맛있는족발은 부정적인 이슈가 있지만 일정 수준 자신만의 브랜드 인지도를 보유하고 있는 족발 브랜드입니다.
• 홀매장과 배달 모두 강점을 보이기 때문에 경기를 타지 않는 강점이 있을 수 있습니다.
• 다만, 약 400개 이상의 매장을 보유하고 있기 때문에 신규 창업을 할 장소는 마땅치 않아 보이며, 양도양수를 하는 것이 좋은 선택이 될 수 있습니다.

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완미족발 창업 비용｜마진율｜순수익

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이상 비법소스와 몸에 좋은 한약재로 매장에서 바로 삶아 제공하는 가장맛있는족발의 창업 비용 및 마진율, 순수익 등에 대해 알아보았습니다.