디저트39 창업 비용 마진율 순수익 카페 프랜차이즈

전 세계 가장 맛있는 디저트가 한 곳에 모인 것을 추구하는 디저트39는 대표적인 디저트, 카페 프랜차이즈입니다. 디저트39 정보공개서에 따르면 창업 비용을 약 2억 원으로 예상하고 있는데, 실제 창업 비용, 마진율, 순수익 등에 대해 알아보도록 하겠습니다.

 

 

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디저트39 프랜차이즈 개요

상호 : (주)에스엠씨인터내셔널

업종 : 기타 외식

가맹사업 개시일 : 2015. 8. 14

디저트39 창업 비용 마진율 순수익 카페 프랜차이즈

 

가맹점 현황 / 월평균 매출액

2020년 ~ 2022년 디저트39의 가맹점 수 및 월평균 매출액, 폐점률 등은 다음과 같습니다.

구분	가맹점 수			월 평균 매출액(만원)	폐점률(%)
	직영점	가맹점	계
2022년	-	464	464	2,833	1.3
2021년	-	336	336	3,123	-
2020년	-	146	146	1,227	13.7

• 가맹점 수 : 2022년 말 기준 가맹점은 총 464개였으며, 2023년 10월 기준 오픈 예정 매장 포함 가맹점은 약 530개 정도로 알려져 있습니다.
• 월평균 매출액 : 월평균 매출액은 2021년 3,123만 원으로 높았으나, 2022년 월평균 매출액은 2,833만 원으로 낮아졌습니다.
• 폐점률 : 폐점률은 2022년 1.3% 수준으로 안정적입니다.

 

 

창업 비용

공정거래위원회 정보공개서 및 홈페이지에 공개된 창업 비용으로, 20평 기준 VAT 포함 금액입니다.

구분		정보공개서(만원)	홈페이지(만원)
가맹금	가맹비	770	미공개
	교육비	880
계약 이행 보증금		-
설비 비용	인테리어(평당 350)	7,000
	기타 비용	11,465
계		20,115	-
별도 사항		가스, 전기증설, 화장실, 닥트, 냉난방, 외부공사, 상하수도, 소방설비 등

 

프랜차이즈 특성상 20평 기준 권리금 및 보증금은 최소 5천만 원 정도 발생 할 수 있으며, 별도 사항까지 감안하면 최소 창업 비용은 약 2.8억 원 정도로 예상됩니다.

 

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마진율 및 순수익

마진율 및 순수익을 산정하기 위해 다음과 같이 책정하였습니다.

• 재료비 : 35%(본사 제공 및 프랜차이즈 카페 평균 재료비)
• 인건비 : 25%(풀오토 감안)
• 임대료 : 400만 원(A급 상권 20평 가정)
• 로열티 : 30만 원

구분		평균 매출액 매장	높은 매출액 매장(평균 매출액 + 50%)
		2,833만원	4,250만원
재료비	35%	992	1,478
인건비	25%	708	1,062
임대료	400만원	400	400
로열티	30만 원	30	30
공과금	3%	85	128
세금, 카드	5%	142	213
기타	5%	142	213
순수익		335만원	717만원
마진율		11.8%	16.9%
창업 비용 회수 기간		7.0년	3.3년

• 순수익 : 2022년 평균 매출액 매장의 순수익은 약 335만 원 정도로 예상되며, 높은 매출액 매장의 경우 순수익은 717만 원까지 증가할 수 있습니다.
• 마진율 : 마진율은 11.8 ~ 16.9% 정도로 나타납니다.
• 창업 비용 회수 기간 : 창업 비용을 순이익으로 나눈 창업 비용 회수 기간은 3.3 ~ 7.0년 정도로 나타납니다.

 

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디저트39 창업 총평

디저트39 창업 관련 장점, 단점, 총평은 다음과 같습니다.

장점

• 매년 가맹점이 증가하고 있으며, 폐점률이 낮아 안정적으로 운영할 수 있는 장점이 있습니다.
• 최근 대형 컨셉 매장을 오픈하고, 유튜브 / 블로그 등 다양한 경로로 마케팅을 잘하고 있습니다.

단점

• 창업 비용에 비해 순수익이 낮은 편이라, 창업 비용 회수 기간이 긴 편입니다.
• 창업 비용 회수 기간이 길기 때문에 투자용 창업보다는 직접 운영하는 창업에 적합합니다.

총평

• 젊은 감성과 다양한 디저트로 고객들의 관심을 받고 있는 디저트 39는 투자 용도보다는 본인이 직접 운영하면 좋은 브랜드로 판단됩니다.
• 다만, 본사 홈페이지 기준은 다소 과도한 수익이 설정된 부분이 있을 수 있으니 이 부분을 참고하시고 창업을 하시는 것을 추천드립니다.

디저트39 창업 정보 더 보기

디저트39 정보공개서.pdf

0.93MB

 

 

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이상 카페 프랜차이즈인 디저트39 창업 비용, 마진율, 순수익 등에 대해 알아보았습니다.