이삭토스트 창업 비용 및 가맹점 정보

대한민국 토스트 1위 브랜드인 이삭토스트는 대표적인 토스트 브랜드입니다. 이삭토스트 정보공개서에 따르면 창업 비용은 약 1.1억 원으로 예상하고 있는데요, 더벤티의 실제 창업 비용 및 마진율에 대해 알아보겠습니다.

이삭토스트 로고(이삭토스트 홈페이지)

창업 기본 개요

• 본 내용은 공정거래위원회의 정보공개서를 바탕으로 작성된 내용입니다.
• 상호 : (주)이삭
• 프랜차이즈 가맹본부 등록일 : 2008. 8. 14
• 가맹점 현황

구분	가맹점 수			월 평균 매출액(만원)
	직영점	가맹점	전체
2021년	3	857	860	1,657
2020년	3	812	815	1,355
2019년	3	809	812	1,208

• 매년 가맹점이 늘어나고 있으며, 2023년 5월 현재 본사에서 제공한 정보 기준 775개의 가맹점이 있는 것으로 알려지고 있습니다.
• 일부 직영점을 운영함에 따라 운영의 효율성은 좋은 것으로 판단됩니다.
• 월평균 매출액은 꾸준히 증가하고 있는 추세입니다. 특히 2021년은 월 평균 매출 1,500만원을 넘어섰습니다.

이삭토스트 창업 비용

• 정보공개서 및 이삭토스트 홈페이지 기준 창업 금액이며, VAT 포함 10평 기준입니다.

구분		정보공개서(만원)	홈페이지(만원)	기타
가맹비	가입비	-	-	-
	교육비	385	385	본사 교육장 5일 등
	계약이행보증금	100	100	계약 종료시 반환
시설투자	주방 설비 / POS	5,349	2,097	빵기계 등
	인테리어		3,300	가설공사 등
	간판 등		815	간판, 어닝, 조명 등
	집기		547	크기에 따라 변동
합계		5,834	7,244	1,410만원 차이 발생

• 철거 공사, 외부 테라스 공사, 전면 공사, 전기 공사, 가스 공사, 냉·난방 공사, 전기 증설 공사, 덕트 공사 등은 별도입니다.
• 이삭토스트 브랜드 특성상 점포구입비용 즉 권리금 및 보증금 등은 최소 3,000만 원 정도 발생할 것이며, 철거, 전기, 가스, 냉낭반기 등 별도 비용을 감안하면 약 1.3억원으로 창업이 가능해 보입니다.

마진율 및 예상 수익

• 분식 토스트 카테고리의 재료비 비중은 판매 메뉴에 따라 다르지만 이삭토스트 점주들의 주요한 의견에 따르면 재료비는 37% 정도 비중이 됩니다.
• 상권마다 차이는 있겠지만 분식 토스트 카테고리의 주요 매출은 점심과 오후에 발생하기 때문에 피크타임 기준 2명의 직원을 감안해 인건비는 25% 비중으로 잡았습니다.
• 로열티는 매월 15만원 발생하며, 임대료는 B급 상권 기준 월 250만원 책정하였습니다.

구분		평균 매출(약 1,657만원)	평균 매출 + 30%(2,154만원)
재료비	37%	613	797
로열티	15만원	15	15
인건비	25%(풀오토)	414	539
임대료	250만원	250	250
공과금	3%	50	65
세금, 카드	5%	83	108
기타	3%	50	65
수익		182	315
마진율		11.0%	14.6%

• 평균적인 매출을 감안했을 때 월 순수익은 182만 원 정도가 발생할 것으로 보이며, 평균 매출 대비 30% 매출이 높은 경우 순수익은 315만 원까지 증가할 수 있습니다.
• 창업 비용 1.3억원 대비 순수익 182만 원의 경우 창업비용 회수기간은 6.0년이며, 순수익 369만 원인 경우 창업비용 회수기간은 3.4년입니다.

 

폐점률

구분	2015년	2016년	2017년	2018년	2019년	2020년	2021년	2022년
이삭토스트	5.8%	4.9%	4.3%	2.1%	5.2%	2.2%	1.4%	-
분식 업종 평균	-	-	-	8.4%	7.8%	10.3%	11.5%	14.6%

• 이삭토스트의 2019년 폐점률이 이례적으로 높았지만, 점차 폐점률이 낮아지는 추세임을 확인할 수 있습니다.
• 분식 업종 평균 폐점률은 현재 매우 높은편이며, 폐점률도 점차 높아지고 있지만, 이삭토스트는 상대적으로 안정적으로 운영되고 있습니다.

이삭토스트 창업 관련 의견

• 매년 점포 수가 증가하고 있으며, 꽤 많은 수의 직영점을 운영하고 있는 것이 장점입니다.
• 월 평균 매출액의 증가세가 눈에 띄며, 절대적인 매출액 규모도 월 1,500만원을 넘어서는 모습입니다.
• 창업 비용은 약 1.3억 원 정도가 예상됩니다.
• 평균 매출 대비 마진율은 11.0 ~ 14.6%, 수익 금액은 182 ~ 315만 원 정도가 예상되며, 창업비용 회수기간은 3.4년 ~ 6.0년입니다.
• 폐점률이 낮아 안정적인 운영이 가능한 장점이 있습니다.
• 이삭토스트는 토스트의 대표적인 브랜드로, 브랜드 네임이 있는 것이 가장 큰 장점입니다. 최근 월 평균 매출액이 점차 늘어나고 있으며, 마진율도 좋은 편입니다. 이러한 장점들은 낮은 폐점률로 나타납니다.
• 다만, 이삭토스트는 마진 규모에 비해 창업 비용이 높은 편입니다. 그렇기 때문에 수익 금액이나 창업비용 회수기간에서 매력은 크지 않습니다. 결국 풀오토로 돌릴 생각으로 투자를 목적으로 하는 것보다는 생계형으로 직접 인건비를 절감하며 운영하는 것이 바람직한 창업이 될 것 같습니다.

 

이상 대한민국 토스트 1위 브랜드인 이삭토스트의 창업 비용 및 가맹점 정보, 마진율, 폐점률 등에 대해 알아보았습니다.

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