포케 전문점 포케올데이 창업 비용 및 마진율 정보

건강하게, 맛있게, 트렌디하게 당신의 즐거운 한 끼 식사를 해결하는 것을 목표로 하는 포케올데이는 대표적인 포케 브랜드입니다. 더벤티 정보공개서에 따르면 창업 비용은 약 9천5백만 원으로 예상하고 있는데요, 포케올데이의 실제 창업 비용 및 마진율에 대해 알아보겠습니다.

포케올데이 로고(출처 : 포케올데이 홈페이지)

창업 기본 개요

• 본 내용은 공정거래위원회의 정보공개서를 바탕으로 작성된 내용입니다.
• 상호 : (주)네오에프엔비
• 프랜차이즈 가맹본부 등록일 : 2023. 6. 1
• 가맹점 현황

구분	가맹점 수			월 평균 매출액(만원)
	직영점	가맹점	전체
2022년	2	81	83	3,195
2021년	1	39	40	3,280
2020년	1	-	1	-

• 2021년 이후 본격적으로 가맹점이 늘어나고 있으며, 2023년 현재 본사에서 제공한 정보 기준 95개의 가맹점이 있는 것으로 알려지고 있습니다.
• 일부 직영점을 운영함에 따라 운영의 효율성은 좋은 것으로 판단됩니다.
• 월평균 매출액은 2021년과 2022년 비슷한 모습이며, 월평균 매출액이 3,000만 원 이상입니다. 

포케올데이 창업 비용

• 정보공개서 및 포케올데이 홈페이지 기준 창업 금액이며, VAT 포함 20평 기준입니다.

구분		정보공개서(만원)	홈페이지(만원)	기타
가맹비	가입비	1,100	1,100	브랜드 사용권
	교육비	550	550	점포운영 노하우 전수
	계약이행보증금	-	-	-
시설투자	주방 설비 / POS	7,865	1,375	냉장고 등
	인테리어		4,400	내부공사
	홀 주방 집기		550	트레이, 보울, 수저 등
	B.I 패키지		165	유니폼, 러그 등
합계		9,515	8,140	1,375만원 차이

• 포케올데이는 간판, 외부(파사트), 철거, 외부닥트, 소방공사, 전기증설, 도시가스, 화장실, 창고, 외부테라스, DID메뉴판, 홀소품, 의탁자, 마케팅비, 냉난방기, 어닝 등은 별도 사항입니다.
• 지방의 경우는 추가적인 경비가 발생할 수 있습니다.
• 포케올데이 브랜드 특성상 점포구입비용 즉 권리금 및 보증금 등은 최소 4,000만 원 정도 발생할 것이며, 냉난방기, 전기공사, 철거 비용 등 별도 비용을 감안하면 약 1.6억 원은 있어야 창업이 가능해 보입니다.

마진율 및 예상 수익

• 포케 카테고리에서 재료비의 비중은 판매되는 메뉴의 비중에 따라 다를 수 있지만, 포케올데이  점주들의 주요한 의견에 따르면 재료비는 40% 정도 비중이 됩니다.
• 상권마다 차이는 있겠지만 포케 카테고리의 주요 매출은 점심과 저녁에 발생하기 때문에 피크타임 기준 2명의 직원 및 주말 아르바이트 등을 감안해 인건비는 25% 비중으로 잡았습니다.
• 로열티는 매출의 3% 발생하며, 임대료는 중심상권 옆으로 월 350만 원 책정하였습니다.

구분		평균 매출(약 3,195만원)	평균 매출 + 30%(3,515만원)
재료비	40%	1,278	1,406
로열티	3%	96	105
인건비	25%(풀오토)	799	879
임대료	350만원	350	350
공과금	3%	96	105
세금, 카드	5%	160	176
기타	3%	96	105
수익		320	389
마진율		10.0%	11.1%

• 평균적인 매출을 감안했을 때 월 순수익은 320만 원 정도가 발생할 것으로 보이며, 평균 매출 대비 30% 매출이 높은 경우 순수익은 389만 원까지 증가할 수 있습니다.
• 창업 비용 1.6억 원 대비 순수익 320만 원의 경우 창업비용 회수기간은 4.2년이며, 순수익 389만 원인 경우 창업비용 회수기간은 3.4년입니다.

 

폐점률

구분	2015년	2016년	2017년	2018년	2019년	2020년	2021년	2022년
포케올데이	-	-	-	-	-	-	-	-
업종 평균	-	-	-	-	-	-	-	-

• 2021년 가맹사업거래 정보공개서가 등록되었기 때문에 현재 해당 내용을 확인할 수 없습니다.

포케올데이 창업 관련 의견

• 점포 수가 빠르게 증가하고 있으며, 직영점을 운영하고 있는 것이 장점입니다.
• 월평균 매출액은 3,000만 원 초반대이며, 일부 상위 매장의 경우 1억 원의 매출을 넘는 곳도 있습니다.
• 창업 비용은 약 1.6억 원 정도가 예상됩니다.
• 평균 매출 대비 마진율은 10.0 ~ 11.1%, 수익 금액은 320 ~ 389만 원 정도가 예상되며, 창업비용 회수기간은 3.4년 ~ 4.2년입니다.
• 폐점률은 현재 확인이 불가능합니다.
• 대표적인 포케 브랜드인 포케올데이는 최근 주목받는 창업 아이템입니다. 주목을 받는 만큼 검색 수도 1년 전에 비해 2배 이상 늘었습니다. 평균 매출액이 3,000만 원을 넘고 있어 풀오토로 돌려도 회수기간이 길지 않은 장점이 있습니다.
• 다만, 포케올데이는 20 ~ 40대 여성이 주 타깃으로, 타깃층이 명확하기 때문에 20 ~ 40대 여성의 비율이 적은 곳이라면 좋은 창업이 될 수 없습니다. 포케라는 아이템 특성상 주요 상권에 입점을 해야만 하기 때문에 창업 비용도 규모에 비해 적은 편은 아닙니다. 이런 부분을 충분히 감안하시고 창업을 하셔야 합니다.

이상 건강하게, 맛있게, 트렌디하게 당신의 즐거운 한 끼 식사를 해결하는 것을 목표로 하는 포케올데이의 창업 비용 및 마진율, 폐점률 등에 대해 알아보았습니다.

 

써브웨이 창업 비용 및 마진율

 

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