컴포즈커피 창업 비용 및 마진율

대용량으로 즐기는 고품질커피를 지향하는 컴포즈커피는 예비 창업자들이 많이 관심을 갖는 브랜드입니다.  10평 기준 창업 비용을 약 1억 원으로 예상하고 있는데요, 실제 컴포즈커피 창업 비용 및 마진율에 대해 알아보겠습니다.

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컴포즈커피 기본 개요

• 본 내용은 공정거래위원회의 정보공개서를 바탕으로 작성된 내용입니다.
• 상호 : 컴포즈커피
• 프랜차이즈 가맹본부 등록일 : 2014. 12. 23
• 가맹점 현황

구분	가맹점 수			월 평균 매출액(만원)
	직영점	가맹점	전체
2021년	0	1,285	1,285	2,089
2020년	0	725	725	2,010
2019년	0	395	395	2,124

• 모두 가맹점으로만 운영되며 직영점이 없는 것은 메뉴 개발이나 운영 방법 등에 대한 단점이 될 수 있습니다.
• 가맹점이 2019년 이후 가맹점은 빠르게 늘어나고 있습니다. 2023년 현재 컴포즈 카페의 매장수는 2,120개로 홈페이지에서 공지를 하고 있습니다.
• 가맹점은 늘어나는데 비해 월평균 매출액은 증가하지 못하고 있습니다. 2022년 가맹점 월평균 매출도 2,040만 원으로 2021년에 비해 감소한 모습입니다.

컴포즈커피(출처 : 컴포즈커피 홈페이지)

컴포즈커피 창업 비용

• 정보공개서에 공개된 기준 창업 금액이며, VAT 포함입니다.

구분		정보공개서(만원)	홈페이지(만원)	기타
가맹비	가입비	550	-	-
	교육비	220	-	-
	계약이행보증금	500	-	-
시설투자	주방 설비 / POS	9,160	-	-
	인테리어(내부)		-	-
	간판 등		-	-
	가구 및 집기		-	-
합계		10,430	홈페이지에 정보 공개 없음	-

• 컴포즈커피의 경우 다른 브랜드와 다르게 홈페이에 창업 비용 관련된 정보가 없기 때문에 정보공개서를 바탕으로 창업 비용을 유추할 수밖에 없습니다.
• 점포구입비용, 전화, 철거비, 냉난방시설, 외부환기시설, 테라스, 외장공사, 소모품, 전기증설, PC, 오픈행사지원 비용 등 별도 발생 할 것으로 예상됩니다.
• 컴포즈커피 브랜드 특성상 점포구입비용 즉 권리금 및 보증금 등은 최소 2,000만 원 정도 발생할 것이며, 전기 공사 비용 약 150만 원, 냉난방시설 비용 약 700만 원, 테라스 약 500만 원 및 기타 비용을 감안하면 약 1.5억 원 정도의 비용은 있어야 창업이 가능할 것으로 보입니다.

 

컴포즈커피 마진율 및 예상 수익

• 커피 카테고리에서 재료비의 비중은 디저트와 아메리카노 판매 비중에 따라 다를 수 있지만, 저가커피 브랜드의 평균적인 재료비 수준인 38% 정도로 생각하면 됩니다.
• 상권마다 차이는 있겠지만 카페·디저트 카테고리의 주요 매출은 오전과 점심에 발생하기 때문에 피크타임 기준 3명의 직원 및 주말 아르바이트 등을 감안해 인건비는 30% 비중으로 잡았습니다.
• 로열티는 매월 20만 원 발생하며, 임대료는 저가커피 기준으로 월 200만 원으로 책정하였습니다.

구분		평균 매출(약 2,089만원)	평균 매출 + 30%(2,716만원)
재료비	38%	794	1,032
로열티	20만원	20	20
인건비	30%(풀오토)	628	815
임대료	200만원	200	200
공과금	3%	63	81
세금, 카드	5%	104	136
기타	3%	63	81
수익		217	351
마진율		10.4%	12.9%

• 평균적인 매출을 감안했을 때 월 순수익은 217만 원 정도가 발생할 것으로 보이며, 평균 매출 대비 30% 매출이 높은 경우 순수익은 351만 원까지 증가할 수 있습니다.
• 창업 비용 1.5억원 대비 순수익 217만 원의 경우 평균 회수기간은 5.7년이며, 순수익이 351만 원인 경우 평균 회수기간은 3.56년인 것으로 나타났습니다.

 

컴포즈커피 폐점률

구분	2015년	2016년	2017년	2018년	2019년	2020년	2021년	2022년
컴포즈커피	-	-	-	2.2%	1.3%	1.0%	1.0%	-
커피 업종 평균	5.3%	7.7%	7.9%	8.9%	9.4%	8.6%	7.6%	7.6%

• 커피 업종 평균보다 현저하게 낮은 폐점률을 나타냅니다.
• 2018년 이후 폐점률은 점차 더 낮아지고 있는 추세입니다.

컴포즈커피 창업 관련 의견

• 브랜드가 널리 알려져 어디에서 창업을 해도 빠르게 매출을 올릴 수 있는 것이 큰 장점입니다.
• 매년 점포 수가 증가하고 있는 것은 좋지만, 직영점이 없어 운영의 효율성이 떨어질 수 있는 것은 아쉬운 부분입니다.
• 다만, 월평균 매출액의 변화가 없는 것은 브랜드 정체기가 아닌지 의심을 해보아야 합니다.
• 창업 비용은 약 1.5억 원 정도가 예상됩니다.
• 평균 매출 대비 마진율은 10.4 ~ 12.9%, 수익 금액은 217 ~ 351만 원 정도가 예상됩니다. 이는 창업 비용에 비해 높은 수치는 아니기 때문에 임대료 절감 등을 통해 최대한 창업 비용을 낮게 하는 것이 중요한 포인트입니다.
• 상대적으로 폐점률이 낮아 안정적인 운영이 가능한 장점이 있습니다.

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이상 대용량으로 즐기는 고품질커피를 지향하는 브랜드 컴포즈커피의 창업 비용 및 마진율, 폐점률 등에 대해 알아보았습니다.