홍콩반점 창업 비용 마진율 순수익 중식 프랜차이즈

중식 프랜차이즈 중 가장 많은 300개 이상의 가맹점을 보유한 홍콩반점은 백종원 대표의 중식 브랜드입니다. 홍콩반점 정보공개서에 따르면 창업 비용을 약 1억 원으로 예상하고 있는데, 실제 창업 비용, 마진율, 순수익 등에 대해 알아보도록 하겠습니다.

 

 

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홍콩반점 프랜차이즈 개요

상호 : (주)더본코리아

업종 : 중식

가맹사업 개시일 : 2004. 6. 11

홍콩반점 로고(홍콩반점 홈페이지)

가맹점 현황 / 월평균 매출액

2020년 ~ 2022년 홍콩반점의 가맹점 수 및 월평균 매출액, 폐점률 등은 다음과 같습니다.

구분	가맹점 수			월 평균 매출액(만원)	폐점률(%)
	직영점	가맹점	계
2022년	1	278	288	5,219	7.3
2021년	1	269	270	5,546	4.4
2020년	1	236	237	5,893	2.1

• 가맹점 수 : 가맹점 수는 매년 증가하고 있으며, 2023년 11월 본사 홈페이지 기준 가맹점은 300개가 넘는 것으로 알려져 있습니다.
• 월평균 매출액 : 월평균 매출액은 2020년 이후 점차 감소하고 있는 추세입니다.
• 폐점률 : 매년 폐점하는 가맹점이 늘어나고 있으며, 폐점률도 점차 증가하고 있는 추세입니다.

 

 

창업 비용

공정거래위원회 정보공개서 및 홈페이지에 공개된 창업 비용으로, 30평 기준 VAT 포함 금액입니다.

구분		정보공개서(만원)	홈페이지(만원)
가맹금	가맹비	220	220
	교육비	330	330
계약 이행 보증금		300	-
설비 비용	인테리어(평당 170)	5,100	5,100
	주방 / 홀설비 및 집기	3,105	현장 실측 후 확인
	간판	369
	POS /  초도물품	660
계		10,084	5,650 + @
별도 사항		전기, 가스, 덕트, 냉난방, 소방공사, 철거 비용 등

 

프랜차이즈 특성상 30평 기준 권리금 및 보증금은 최소 5천만 원 정도 발생 할 수 있으며, 별도 사항까지 감안하면 최소 창업 비용은 약 1.8억 원 정도로 예상됩니다.

홍콩반점의 평수에 따른 세부 창업 비용 등은 아래의 정보공개서를 참조하시기 바랍니다.

홍콩반점 정보공개서.pdf

0.83MB

 

마진율 및 순수익

마진율 및 순수익을 산정하기 위해 다음과 같이 책정하였습니다.

• 재료비 : 40%(점주 의견 및 중식 프랜차이즈 평균 재료비)
• 인건비 : 25%(풀오토 감안)
• 임대료 : 600만 원(A급 상권 30평 가정)
• 로열티 : 1.5%

구분		평균 매출액 매장	높은 매출액 매장(평균 매출액 + 50%)
		5,219만원	7,829만원
재료비	40%	2,088	3,131
인건비	25%	1,305	1,957
임대료	600만원	600	600
로열티	1.5%	78	117
공과금	3%	157	235
세금, 카드	5%	261	391
기타	5%	261	391
순수익		470만원	1,005만원
마진율		9.0%	12.8%
창업 비용 회수 기간		3.2년	1.5년

• 순수익 : 평균 매출액을 기록한 매장의 순수익은 470만 원이며, 평균 매출액 보다 50% 추가 매출을 올리는 높은 매출액 매장의 경우 순수익은 1,005만 원 정도로 예상됩니다.
• 마진율 : 평균 매출액을 기록한 매장의 마진율은 9.0%이며, 높은 매출액 매장의 경우 마진율은 12.8%까지 늘어납니다.
• 창업 비용 회수 기간 : 창업비용을 순수익으로 나눈 창업 비용 회수 기간은 1.5년 ~ 3.2년으로 나타납니다.

 

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홍콩반점 창업 총평

홍콩반점 창업 관련 장점, 단점, 총평은 다음과 같습니다.

장점

• 백종원 대표의 중식 프랜차이즈로, 중식 프랜차이즈 중 가장 인지도가 높습니다.
• 매년 가맹점이 증가하고 있으며, 중식 프랜차이즈 중 노동 강도가 낮은 편으로 알려져 있습니다.

단점

• 월평균 매출액이 점차 감소되고 있으며, 폐점률이 높아지고 있습니다.
• 중식 프랜차이즈의 경우 직원 관리(특히 주방)가 어려운 단점이 있습니다.

총평

• 백종원 대표의 중식 프랜차이즈로 독보적인 위상을 차지하고 있었으나, 최근에는 보배반점과 같은 브랜드에 비해 다소 밀리는 느낌이 있는 홍콩반점입니다.
• 가성비로 접근하는 만큼 높은 매출을 기록하는 것이 중요한데, 월평균 매출액이 감소하는 부분이 우려되기 때문에 이 부분을 염두하고 창업을 하셔야 합니다.

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이상 중식 프랜차이즈인 홍콩반점의 창업 비용, 마진율, 순수익 등에 대해 알아보았습니다.