BBQ 창업 비용｜마진율｜순수익

대한민국 대표 치킨브랜드인 BBQ는 대표적인 치킨 브랜드입니다. BBQ 정보공개서에 따르면 창업 비용은 약 9천만 원으로 예상하고 있는데요, BBQ의 창업 비용 및 마진율, 순수익에 대해 알아보겠습니다.

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BBQ 창업 기본 개요

• 본 내용은 공정거래위원회의 정보공개서를 바탕으로 작성된 내용입니다.
• 상호 : (주)제너시스비비큐
• 프랜차이즈 가맹본부 등록일 : 2016. 12. 19
• 가맹점 현황

구분	가맹점 수			월 평균 매출액(만원)
	직영점	가맹점	전체
2021년	37	2,002	2,039	3,686
2020년	39	1,746	1,746	4,955
2019년	18	1,604	1,604	4,815

• 매년 가맹점이 늘어나고 있으며, 2021년 가맹점 2,000개를 넘어섰습니다. 일정 수준의 직영점을 운영하고 있어 운영의 효율성은 좋은 것으로 판단됩니다.
• 월평균 매출액은 2020년 정점 이후 조금씩 감소하는 추세입니다. 이는 코로나 종료로 인해 배달 매출이 감소한 것이 주요한 요인인 것 같습니다.

창업 비용

• 정보공개서 및 BBQ 홈페이지 기준 창업 금액이며, VAT 포함 15평 기준입니다.

구분		정보공개서(만원)	홈페이지(만원)	기타
가맹비	가입비	1,100	-	-
	교육비	418	-
	계약이행보증금	500	-
시설투자	주방 설비 / POS	7,061	-
	인테리어		-
	간판 등		-
	가구 및 집기		-
합계		9,079	-	-

• 홈페이지에서는 창업비용을 미공개하고 있으며, 정보공개서에 따르면 15평 기준 창업 비용은 9,079만 원 정도를 예상하고 있습니다.
• BBQ는 업종전환 창업지원 2,000만 원 상당, 읍/면 단위 창업지원 1,200만 원, 주방장비 분납지원 2,500만 원 상당(36개월 분납 지원)을 지원하고 있습니다.
• 브랜드 특성상 점포구입비용 즉 권리금 및 보증금 등은 최소 3,000만 원 정도 발생할 것이며, 냉난방기, 전기공사, 철거 비용 등 별도 비용을 감안하면 약 1.5억 원은 있어야 창업이 가능해 보입니다.

BBQ로고(BBQ 홈페이지)

마진율 및 예상 수익

• 치킨 카테고리의 재료비의 비중은 판매되는 메뉴에 따라 다를 수 있지만, 점주들의 주요한 의견에 따르면 재료비는 45% 정도 비중이 됩니다.
• 상권마다 차이는 있겠지만 치킨 주요 매출은 저녁에 발생하기 때문에 피크타임 기준 3명의 직원 및 주말 아르바이트 등을 감안해 인건비는 30% 비중으로 잡았습니다.
• 로열티는 없으며, 매월 포스 사용료가 약 20만 원 발생하며, 임대료는 15평 기준 월 250만 원 책정하였습니다.

구분		평균 매출(약 3,686만원)	평균 매출 + 30%(4,792만원)
재료비	45%	1,659	2,156
포스	20만원	20	20
인건비	25%(풀오토)	922	1,198
임대료	250만원	250	250
공과금	3%	111	144
세금, 카드	5%	184	240
배달 앱 / 기타	5%	184	240
수익		356만원	544만원
마진율		9.7%	11.4%
창업 비용 회수 기간		3.5년	2.3년

• 평균적인 매출을 감안했을 때 월 순수익은 356만 원 정도가 발생할 것으로 보이며, 평균 매출 대비 30% 매출이 높은 경우 순수익은 544만 원까지 증가할 수 있습니다.
• 창업 비용 1.5억 원 대비 순수익 356만 원의 경우 창업비용 회수기간은 3.5년이며, 순수익 544만 원인 경우 창업비용 회수기간은 2.3년입니다.

폐점률

구분	2019년	2020년	2021년
폐점률	7.5%	7.3%	9.1%

• 최근 3년간 폐점률은 8%대로 치킨 프랜차이즈 평균 수준으로 운영 중입니다.

창업 관련 의견

장점

• 브랜드 네임이 있기 때문에 어디에서 창업을 하더라도 빠르게 안정적인 매출을 올릴 수 있는 장점이 있습니다.
• 절대적인 수익 금액이 높은 편이기 때문에 창업 비용을 바르게 회수할 수 있습니다.
• 매물이 많이 나와있기 때문에 양수양도를 하기에도 용이합니다.

단점

• 2020년 이후 가맹점이 늘고 매출이 감소하고 있는 것은 우려되는 부분입니다.
• 많은 프랜차이즈가 그렇듯 매출액 대비 마진율이 나쁜 것은 아쉬운 부분입니다.
• 폐점률이 8% 수준으로 높은 것은 아쉬운 대목입니다.

총평

• 누구나 알만한 브랜드기 때문에 초기에 자리를 잡는 것도 유리하고, 투자 개념으로 창업하기에도 좋은 아이템이라 생각됩니다.
• 다만, 가맹점이 점차 늘어나기 때문에 가맹점간 경쟁도 심해지고 있으며, 가격 인상에 따른 고객의 저항도 생기기 때문에 장밋빛 미래만 가득한 것은 아닌 것 같습니다.
• 안정적인 운영을 하고 있는 곳이 있다면 양수양도를 하는 것이 좋은 방법일 수 있습니다.

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이상 대한민국 대표 치킨브랜드인 BBQ의 창업 비용 및 마진율, 순수익 등에 대해 알아보았습니다.

 

 

 

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