동대문 엽기떡볶이 창업 비용 및 마진율

맛있게 매운 떡볶이를 제공하는 것을 목표로 하는 동대문 엽기떡볶이는 대표적인 매운 떡볶이 브랜드입니다. 엽기떡볶이 정보공개서에 따르면 창업 비용은 약 1억 원으로 예상하고 있는데요, 엽기떡볶이의 실제 창업 비용 및 마진율에 대해 알아보겠습니다.

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동대문 엽기떡볶이 로고(출처 : 동대문 엽기떡볶이 홈페이지)

기본 개요

• 본 내용은 공정거래위원회의 정보공개서를 바탕으로 작성된 내용입니다.
• 상호 : (주)핫시즈너
• 프랜차이즈 가맹본부 등록일 : 2013. 4. 11
• 가맹점 현황

구분	가맹점 수			월 평균 매출액(만원)
	직영점	가맹점	전체
2021년	14	515	529	5,353
2020년	14	499	513	4,717
2019년	12	487	499	4,989

• 매년 가맹점이 늘어나고 있으며, 2023년 1월 본사에서 제공한 정보 기준 548개의 가맹점이 있는 것으로 알려지고 있습니다.
• 다수의 직영점을 운영함에 따라 운영의 효율성은 좋은 것으로 판단됩니다.
• 월평균 매출액은 2020년 감소하였으나, 2021년 증가한 추세입니다. 2021년 기준 월평균 매출이 5,000만 원을 넘으며 떡볶이 브랜드 중 높은 편에 속합니다.

창업 비용

• 정보공개서 및 엽기떡볶이 홈페이지 기준 창업 금액이며, VAT 포함, 18평 기준입니다.

구분		정보공개서(만원)	홈페이지(만원)	기타
가맹비	가입비	1,100	1,100	브랜드 / 메뉴얼 사용
	교육비	330	330	레시피 제공
	계약이행보증금	-	-	-
시설투자	주방 설비 / POS	8,587	1,782	매장 평수에 따라 변동
	인테리어		4,730	18평 기준
	간판 등		585	돌출간판, 어닝 별도
	가구 및 집기 등		1,634	매장 평수에 따라 변동
합계		10,017	10,161	144만원 차이

• 오픈 시 초도물량(식자재 등) 비용은 약 800만 원입니다.
• 현재 국내기준으로 작성된 자료이며, 해외의 경우는 금액이 변동될 수 있습니다.
• 시장 환경에 따라 일부 가격이 변동될 수 있으며, 점주 요청으로 추가공사 시에는 추가비용이 청구될 수 있습니다.
• 서울은 5%, 서울 외 지역은 10%의 지방경비가 발생합니다.
• 엽기떡볶이 브랜드 특성상 점포구입비용 즉 권리금 및 보증금 등은 최소 4,000만 원 정도 발생할 것이며, 전기증설, 냉난방기, 화장실, 소방 공사 등 별도 비용을 감안하면 약 1.8억 원은 있어야 창업이 가능해 보입니다.

마진율 및 예상 수익

• 떡볶이 프랜차이즈 재료비 비중은 대동소이하며, 엽기떡볶이 점주들의 주요한 의견에 따르면 재료비는 40% 정도 비중이 됩니다.
• 상권마다 차이는 있겠지만 떡볶이의 주요 매출은 점심과 저녁에 발생하기 때문에 피크타임 기준 3명의 직원 및 주말 아르바이트 등을 감안해 인건비는 30% 비중으로 잡았습니다.
• 로열티는 없으며, 임대료는 보증금 대비한 금액으로 월 400만 원 책정하였습니다.
• 기타 비용에는 배달 앱 수수료, 배달대행비 등을 포함하여 8% 책정하였습니다.

구분		평균 매출(약 5,353만원)	평균 매출 + 30%(6,959만원)
재료비	40%	2,141	2,784
로열티	-	-	-
인건비	30%(풀오토)	1,606	2,088
임대료	400만원	400	400
공과금	3%	161	209
세금, 카드	5%	267	348
기타	8%	401	522
수익		377	608
마진율		7.0%	8.7%

• 평균적인 매출을 감안했을 때 월 순수익은 377만 원 정도가 발생할 것으로 보이며, 평균 매출 대비 30% 매출이 높은 경우 순수익은 608만 원까지 증가할 수 있습니다.
• 창업 비용 1.1억 원 대비 순수익 377만 원의 경우 창업비용 회수기간은 4.0년이며, 순수익 608만 원인 경우 창업비용 회수기간은 2.5년입니다.

 

폐점률

구분	2015년	2016년	2017년	2018년	2019년	2020년	2021년	2022년
엽기떡볶이	0.3%	3.0%	0.9%	0.2%	-	0.4%	-	-
떡볶이 업종 평균	-	-	-	8.4%	7.4%	10.3%	11.5%	14.6%

• 2017년 이전 떡볶이 업종 평균수치가 없어 2017년 이전 상대적인 비교는 불가합니다.
• 다만 2018년 이후 흐름을 보았을 때 떡볶이 업종의 폐점률은 점차 높아지는데 반해 엽기떡볶이의 폐점률은 매우 낮은 수준으로, 경쟁력이 있는 것으로 판단할 수 있습니다.

 

동대문 엽기떡볶이 창업 관련 의견

• 매년 점포 수가 증가하고 있으며, 꽤 많은 수의 직영점을 운영하고 있는 것이 장점입니다.
• 월평균 매출액의 증가세가 눈에 띄며, 절대적인 매출액 규모도 월 5,000만 원이 넘는 장점이 있습니다.
• 창업 비용은 약 1.8억 원 정도가 예상됩니다.
• 평균 매출 대비 마진율은 7.0 ~ 8.7%, 수익 금액은 377 ~ 608만 원 정도가 예상되며, 창업비용 회수기간은 2.5년 ~ 4.0년입니다.
• 폐점률이 업종 평균에 비해 매우 낮아 안정적인 운영이 가능한 장점이 있습니다.
• 동대문 엽기떡볶이의 경우 떡볶이 원탑 브랜드로 네임벨류가 있으며, 평균적인 매출 또한 5,000만 원이 넘습니다. 보수적으로 마진율을 책정하더라도 수익 금액이 높은 편이며, 이에 따라 창업비용 회수기간이 짧은 장점도 있습니다. 이런 모든 것을 반영하듯 폐점률도 매우 낮게 운영되고 있습니다.
• 다만, 동대문 엽기떡볶이의 경우 창업을 하는 것이 쉽지 않습니다. 창업을 희망한다고 하더라도 해당 지역에 이미 매장이 존재하고 있어 창업이 불가한 경우가 많습니다. 이는 달리 말해 기존 영업을 하던 사장님들은 영업권을 보장받는 것이나 창업을 희망하는 예비창업자 입장에서 좋은 것은 아닙니다. 그렇기 때문에 당장 창업을 한다기보다는 계속 관심을 두고 있다가 기회가 왔을 때 잡는 것이 좋아 보입니다.

 

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이상 맛있게 매운 떡볶이를 제공하는 것을 목표로 하는 동대문 엽기떡볶이의 창업 비용 및 마진율, 폐점률 등에 대해 알아보았습니다.