청년피자 창업 비용 마진율 순수익

세계로 뻗어나갈 글로벌 브랜드를 모티브로 하고 있는 청년피자는 대표적인 피자 브랜드입니다. 청년피자의 정보공개서에 따르면 창업 비용은 약 6천만 원으로 예상하고 있는데요, 실제 창업 비용 및 마진율에 대해 알아보겠습니다.

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창업 기본 개요

• 본 내용은 공정거래위원회의 정보공개서를 바탕으로 작성된 내용입니다.
• 상호 : (주)비에스비푸드
• 프랜차이즈 가맹본부 등록일 : 2020. 8. 7
• 가맹점 현황

구분	가맹점 수			월 평균 매출액(만원)
	직영점	가맹점	전체
2022년	-	365	365	2,853
2021년	-	345	345	2,932
2020년	-	271	271	3,258

• 매년 가맹점이 늘어나고 있으며, 직영점은 운영하지 않고 있습니다.
• 월평균 매출액은 2020년 이후 조금씩 감소하는 추세입니다. 2021년 이후 월평균 매출액은 3,000만 원 이하로 떨어진 부분은 아쉬운 부분입니다.

창업 비용

• 정보공개서 및 청년피자 홈페이지 기준 창업 금액이며, VAT 포함 10평 기준입니다.

구분		정보공개서(만원)	홈페이지(만원)	기타
가맹비	가입비	1,100	550
	교육비	550	550
	계약이행보증금	-	-
시설투자	주방 설비 / POS	3,904	1,650	오븐 추가시 별도
	인테리어		-
	간판 등		550
	가구 및 집기		55
합계		5,554	3,355	2,199만원 차이

• 정보공개서 가입비는 1,100만 원으로 나타나 있으나 홈페이지는 550만 원으로 최근 가격이 조정된 것으로 보입니다.
• 별도의 인테리어 비용이 책정되어 있지 않은 것으로 보아 가급적 이전 인테리어 사용을 가능하도록 하는 것으로 보입니다.
• 보조단말기 1대, 무선단말기 1대, 소프트웨어 등 전산시스템은 별도입니다.
• 브랜드 특성상 점포구입비용 즉 권리금 및 보증금 등은 최소 2,000만 원 정도 발생할 것이며, 냉난방기, 내·외부닥트, 각종인허가비용, 의탁자 등 별도 비용을 감안하면 약 9천만 원은 있어야 창업이 가능해 보입니다.

청년피자 로고(청년피자 홈페이지)

마진율 및 예상 수익

• 피자 카테고리에서 재료비의 비중은 판매되는 메뉴의 비중에 따라 다를 수 있지만, 점주들의 주요한 의견에 따르면 재료비는 45% 정도 비중이 됩니다.
• 상권마다 차이는 있겠지만 피자 카테고리의 주요 매출은 저녁에 발생하기 때문에 피크타임 기준 2명의 직원을 감안해 인건비는 25% 비중으로 잡았습니다.
• 로열티는 별도로 없으며, 임대료는 10평 기준 월 150만 원 책정하였습니다.

구분		평균 매출(약 2,853만원)	평균 매출 + 30%(3,781만원)
재료비	45%	1,284	1,701
로열티	-	-	-
인건비	25%(풀오토)	713	945
임대료	150만원	150	150
공과금	3%	86	113
세금, 카드	5%	143	189
기타	3%	86	113
수익		391만원	570만원
마진율		13.7%	15.1%
창업 비용 회수 기간		1.9년	1.3년

• 평균적인 매출을 감안했을 때 월 순수익은 391만 원 정도가 발생할 것으로 보이며, 평균 매출 대비 30% 매출이 높은 경우 순수익은 570만 원까지 증가할 수 있습니다.
• 창업 비용 9천만 원 대비 순수익 391만 원의 경우 창업비용 회수기간은 1.9년이며, 순수익 570만 원인 경우 창업비용 회수기간은 1.3년입니다.

폐점률

구분	2020년	2021년	2022년
폐점률	2.2%	0.9%	4.7%

• 최근 3년간 폐점률은 2%대에서 4.7%까지 높아진 상태입니다.

 

창업 관련 의견

장점

• 매년 가맹점이 늘어나고 있고 인지도를 쌓고 있는 점이 인상적입니다.
• 창업비용이 큰 부담이 없으며 점주 자율성이 높은 것도 장점입니다.
• 창업비용 대비 순수익이 높은 편이라 투자비용회수 기간이 매우 짧아 투자용으로도 적합합니다.

단점

• 2020년 이후 월평균 매출액이 감소하고 있습니다.
• 2022년 폐점률이 급격하게 높아지고 있는 점은 아쉬운 부분입니다.

총평

• 청년피자는 임영웅, 태연 등과 같은 인지도 높은 연예인들을 모델로 사용하여 급격하게 브랜드 인지도를 끌어올리는 데는 성공하였으나 이 부분의 지속성에  대해서는 의문입니다.
• 현재 수치적으로 나타난 부분은 괜찮지만, 많은 지표들이 좋지 않은 방향으로 가고 있다는 부분은 우려가 되는 부분입니다.
• 장기적으로 유지될 수 있는 브랜드인지 다시 한번 확인하고 창업을 하시는 것을 추천드립니다.

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이상 세계로 뻗어나갈 글로벌 브랜드를 모티브로 하고 있는 청년피자의 창업 비용 및 마진율, 순수익 등에 대해 알아보았습니다.

 

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