카페게이트 창업 비용 마진율 순수익 정보｜저가커피 창업

커피를 사랑하는 사람들을 위해 진심을 담는 것을 목표로 하는 카페게이트는 대표적인 저가커피 브랜드입니다. 카페게이트 정보공개서에 따르면 창업 비용은 약 6천 만원으로 예상하고 있는데요, 카페게이트의 실제 창업 비용 및 마진율에 대해 알아보겠습니다.

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창업 기본 개요

• 본 내용은 공정거래위원회의 정보공개서를 바탕으로 작성된 내용입니다.
• 상호 : (주)에브라임이노베이션
• 프랜차이즈 가맹본부 등록일 : 2015. 3. 17
• 가맹점 현황

구분	가맹점 수			월 평균 매출액(만원)
	직영점	가맹점	전체
2021년	2	115	117	1,339
2020년	2	83	85	1,382
2019년	7	65	72	1,806

• 매년 가맹점이 늘어나고 있으며, 직영점은 감소하는 반면 가맹점은 늘어나고 있는 모습입니다.
• 월평균 매출액은 2019년 이후 조금씩 감소하는 추세입니다. 또한, 월평균 매출액이 1,500만원 아래로 떨어지며 최근에는 부진한 모습입니다.

창업 비용

• 정보공개서 및 카페게이트 홈페이지 기준 창업 금액이며, VAT 포함 8평 기준입니다.

구분		정보공개서(만원)	홈페이지(만원)	기타
가맹비	가입비	550	-	한시적 면제
	교육비	550	330	일부 면제
	계약이행보증금	200	200	종료 시 반환
시설투자	주방 설비 / POS	5,038	2,200	-
	인테리어		별도
	간판 등		별도
	가구 및 집기		275	비품 등
합계		6,338	3,005	3,333만원 차이

• 설게 및 감리, 인테리어, 간판 / 사인, 가구 등은 면적, 시공, 수량 등에 따라 별도 측정합니다.
• 가맹비, 교육비, 계약이행보증금 등 본사 지원품목과 지원금은 한시적으로 제공되고 있으며, 예고 없이 중단 및 변경될 수 있습니다.
• 브랜드 특성상 점포구입비용 즉 권리금 및 보증금 등은 최소 3,000만 원 정도 발생할 것이며, 인테리어, 간판 등 별도 비용을 감안하면 약 1.1억 원은 있어야 창업이 가능해 보입니다.

카페게이트 로고(카페게이트 홈페이지)

마진율 및 예상 수익

• 저가 커피의 재료비의 비중은 디저트와 아메리카노 판매 비중에 따라 다를 수 있지만, 점주들의 주요한 의견에 따르면 재료비는 35% 정도 비중이 됩니다.
• 상권마다 차이는 있겠지만 저가 커피의 주요 매출은 오전과 점심에 발생하기 때문에 피크타임 기준 2명의 직원을 감안하여 인건비는 25% 비중으로 잡았습니다.
• 로열티는 매출의 5% 발생하며, 임대료는 8평 기준 월 100만 원 책정하였습니다.

구분		평균 매출(약 1,339만원)	평균 매출 + 30%(1,741만원)
재료비	35%	469	609
로열티	5%	67	87
인건비	25%(풀오토)	335	435
임대료	100만원	100	100
공과금	3%	40	52
세금, 카드	5%	70	87
기타	3%	40	52
수익		218만원	319만원
마진율		16.3%	18.3%
창업 비용 회수 기간		4.2년	2.9년

• 평균적인 매출을 감안했을 때 월 순수익은 218만 원 정도가 발생할 것으로 보이며, 평균 매출 대비 30% 매출이 높은 경우 순수익은 319만 원까지 증가할 수 있습니다.
• 창업 비용 1.1억 원 대비 순수익 218만 원의 경우 창업비용 회수기간은 4.2년이며, 순수익 319만 원인 경우 창업비용 회수기간은 2.9년입니다.

폐점률

구분	2019년	2020년	2021년
폐점률	1.4%	2.4%	7.7%

• 2019년, 2020년 20%대로 낮게 운영되던 폐점률이 2021년 7.7%로 크게 늘어났습니다.

 

창업 관련 의견

장점

• 가맹점이 꾸준하게 증가하고 있습니다.
• 가입비 및 교육비 등 일부 비용이 면제되어 창업 비용 부담이 낮아졌습니다.
• 마진율이 15% 이상으로 좋은 편입니다.
• 최저 매출 보장제를 통해 월매출 1,500만원 미달 시 20% 수익을 보장하고 있습니다.

단점

• 2019년 이후 월평균 매출액이 감소하고 있으며, 절대적인 규모도 1,500만원 이하로 낮아졌습니다.
• 창업 시 가입비, 교육비 등이 일부 면제되고 있지만, 가장 큰 금액이 소요되는 인테리어 비용이 홈페이지 상 정확하게 공개되어 있지 않기 때문에 비용 부담으로 돌아올 수 있습니다.
• 2021년부터 폐점률이 크게 증가하였습니다.

총평

• 최저 매출 보장제를 통해 일부 수익을 보장하는 것은 안정성 측면에서는 장점이 될 수 있으나, 그만큼 매출이 낮을 수도 있다는 반증이기 때문에 무조건 좋다고 보기는 어렵습니다.
• 실제 홈페이지를 통해 출점가능 매장을 보여주고 있는데, 보증금이나 권리금을 합한 금액은 평균적으로 5천만원 이상으로 창업 비용은 실제보다 더 높아질 수 있습니다.
• 저가 커피 브랜드의 경쟁이 치열한만큼 브랜드만의 독특한 아이덴티티가 필요할 수 있지만, 뚜렷하게 대표적인 무언가가 보이지 않는 아쉬움이 있습니다.

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이상 커피를 사랑하는 사람들을 위해 진심을 담는 것을 목표로 하는 저가 커피 브랜드 카페게이트의 창업 비용 및 마진율, 순수익 등에 대해 알아보았습니다.