하삼동커피 창업 비용 및 마진율

고급커피의 대중화와 편안함과 따뜻한 감성의 카페를 모토로 하는 하삼동커피는 대표적인 저가커피 브랜드입니다. 하삼동커피의 홈페이지에 따르면 창업 비용은 약 8천만으로 예상하고 있는데요, 하삼동커피의 실제 창업 비용 및 마진율에 대해 알아보겠습니다.

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하삼동커피 창업 기본 개요

• 본 내용은 공정거래위원회의 정보공개서를 바탕으로 작성된 내용입니다.
• 상호 : (주)하삼동
• 프랜차이즈 가맹본부 등록일 : 2020. 9. 17
• 가맹점 현황

구분	가맹점 수			월 평균 매출액(만원)
	직영점	가맹점	전체
2022년	0	507	507	1,926
2021년	0	394	394	1,961
2020년	0	253	253	2,029

• 매년 가맹점이 늘어나고 있으며, 2023년 현재 본사에서 제공한 정보 기준 544개의 가맹점이 있는 것으로 알려지고 있습니다.
• 직영점은 운영하지 않고 있습니다.
• 저가커피 브랜드의 경쟁 심화에 따라 월평균 매출액은 2020년부터 감소하고 있습니다. 이는 매장 증가에 따른 나눠먹기의 결과일 수도 있습니다.

하삼동 커피 로고(출처 : 하삼동커피 홈페이지)

하삼동커피 창업 비용

• 정보공개서 및 하삼동커피 홈페이지 기준 창업 금액이며, VAT 포함입니다.(10평 기준)

구분		정보공개서(만원)	홈페이지(만원)	기타
가맹비	가입비	550	550	브랜드 사용권
	교육비	550	550	지역영업권 보장(500m)
	계약이행보증금	300	-	한시적 면제
시설투자	주방 설비 / POS	6,820	2,970	머신, 그라인더, 냉장고
	인테리어 /간판		4,740	내외부 인테리어 / 간판

• 하삼동커피의 창업 비용은 물품보증비(계약이행보증금) 한시적 면제로 조금 낮아진 수준입니다.
• 인테리어는 10평 기준으로 추가 1평당 150만 원의 비용이 추가됩니다.
• 시스템 냉난방, 소방, 전기증설, 외부익스테리어, 오디오, 어닝 등은 별도 비용이 발생됩니다.
• 하삼동커피 브랜드 특성상 점포구입비용 즉 권리금 및 보증금 등은 최소 2,000만 원 정도 발생할 것이며, 냉낭반, 소방, 전기증설, 어닝 등 별도 비용을 감안하면 약 1.3억 원으로 창업이 가능해 보입니다.

하삼동커피 마진율 및 예상 수익

• 커피 카테고리에서 재료비의 비중은 디저트와 아메리카노 판매 비중에 따라 다를 수 있지만, 하삼동커피 점주들의 주요한 의견에 따르면 재료비는 35% 정도 비중이 됩니다.
• 상권마다 차이는 있겠지만 커피 카테고리의 주요 매출은 오전과 점심에 발생하기 때문에 피크타임 기준 2명의 직원 및 주말 아르바이트 등을 감안해 인건비는 30% 비중으로 잡았습니다.
• 로열티는 매월 10만 원 발생하며, 임대료는 저가커피 기준으로 월 200만 원 책정하였습니다.

구분		평균 매출(약 1,926만원)	평균 매출 + 30%(2,504만원)
재료비	35%	674	876
로열티	10만원	10	10
인건비	30%(풀오토)	578	751
임대료	200만원	200	200
공과금	3%	58	75
세금, 카드	5%	96	125
기타	3%	58	75
수익		252	392
마진율		13.1%	15.6%

• 평균적인 매출을 감안했을 때 월 순수익은 252만 원 정도가 발생할 것으로 보이며, 평균 매출 대비 30% 매출이 높은 경우 순수익은 392만 원까지 증가할 수 있습니다.
• 창업 비용 1.3억 원 대비 순수익 134만 원의 경우 창업비용 회수기간은 4.3년이며, 순수익 369만 원인 경우 창업비용 회수기간은 2.8년입니다.

 

하삼동커피 폐점률

구분	2015년	2016년	2017년	2018년	2019년	2020년	2021년	2022년
더벤티	-	-	-	-	-	-	0.3%	-
커피 업종 평균	-	-	7.9%	8.9%	9.4%	8.6%	7.6%	7.6%

• 2020년 정보공개서를 등록한 이후를 보더라도 폐업률은 0.3%로 매우 낮습니다.
• 커피 업종 평균과 비교하더라도 낮은 수치임을 확인할 수 있습니다.

하삼동커피 창업 관련 의견

• 브랜드 네임이 있기 때문에 어디서 창업을 하더라도 고객들의 저항이 없고 빠르게 자리를 잡을 수 있고, 500m 거리가 보장되는 것이 메리트입니다.
• 매년 점포 수가 증가하고 있지만, 직영 매장을 운영하는 것은 운영측면에서 단점이기도 합니다.
• 저가커피 브랜드의 경쟁 심화로 월평균 매출액의 증가세가 눈에 띄지 않는 것이 단점입니다.
• 창업 비용은 약 1.3억 원 정도가 예상됩니다.
• 평균 매출 대비 마진율은 13.1 ~ 15.6%, 수익 금액은 252 ~ 392만 원 정도가 예상되며, 창업비용 회수기간은 2.8년 ~ 4.3년입니다.
• 폐점률이 낮아 안정적인 운영이 가능한 장점이 있습니다.
• 하삼동커피의 경우 브랜드 네임이 있고, 가맹점간 거리 제한이 있는 장점이 있습니다. 또한, 로열티나 재료비가 낮아 창업 비용 대비 매출이 높아 빠른 시일 내에 창업 비용을 회수할 수 있다는 장점도 있으며, 낮은 폐점률에서 보듯 안정적인 운영이 가능합니다. 
• 다만, 절대적인 매출 규모는 2,000만 원 수준으로 매우 높다고 보기 어렵습니다. 또, 기존 가맹점에게는 장점이 되겠지만 500m의 가맹점간 거리 제한은 신규 출점을 하는 창업자에게는 다소 부담이 될 수 있는 여건이기도 합니다. 마땅한 자리가 없다면 기존 가맹점을 양수양도하는 것도 방법이 될 수 있겠습니다.

 

이상 하삼동커피의 창업 비용 및 마진율, 폐점률 등에 대해 알아보았습니다.

 

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