핵밥 창업 비용 마진율 순수익 덮밥 창업

덮밥과 라멘을 판매하고 있는 핵밥은 대표적인 덮밥 프랜차이즈입니다. 핵밥의 정보 공개서에 따르면 창업 비용을 약 8천만 원으로 예상하고 있습니다. 핵밥의 실제 창업 비용, 마진율, 순수익 등에 대해 알아보도록 하겠습니다.

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핵밥 프랜차이즈 개요

상호 : (주)핵가족

업종 : 기타 외국식

가맹사업 개시일 : 2020. 1. 1

 

가맹점 현황 / 월평균 매출액

핵밥의 가맹점 현황 및 월평균 매출액, 폐점률 등은 다음과 같습니다.

구분	가맹점 현황			월 평균 매출액(만원)	폐점률(%)
	직영점	가맹점	계
2022년	-	-	-	-	-
2021년	1	121	122	1,885	10.7
2020년	1	46	47	2,181	-

• 가맹점 현황 : 매년 가맹점이 증가하고 있으며, 2022년 가맹점 수는 현재 공개되어있지 않습니다. 다만, 본사 홈페이지 기준 2022년 총 171개 정도의 가맹점이 있는 것으로 알려져 있습니다.
• 월평균 매출액 : 월평균 매출액은 2020년 2,181만 원에서 2021년 1,885만 원으로 감소하였습니다. 2023년 7월 기준 성수점의 월 매출이 1.2억 원으로 알려져 있지만 이는 평균으로 보기는 어렵습니다.
• 폐점률 : 가맹사업을 시작한 2020년 폐점은 없었으나, 2021년 폐점률이 10.7%까지 증가하였습니다.

핵밥 로고(핵밥 홈페이지)

창업 비용

창업 비용은 공정거래위원회 정보공개서 및 핵밥 홈페이지 기준이며, 15평 기준 VAT 포함 금액입니다.

구분		정보공개서(만원)	홈페이지(만원)
가맹금	가맹비	1,100	미공개
	교육비	550
계약 이행 보증금		500
설비 비용	인테리어(평당 198)	2,970
	주방 / 홀설비 및 집기	1,628
	간판	550
	POS /  초도물품	785
계		8,083
별도 사항		폴딩도어, 스피커, CCTV, POS, 도시가스, 철거, 전기승압, 외부공사 등

정보공개서의 창업비용은 약 8천만 원이며, 홈페이지에서는 창업 비용이 언급되어 있지 않습니다.

자세한 비용은 계약체결 시 매장실측 후 별도로 제공안내하고 있습니다.

브랜드 특성상 15평 기준 권리금 및 보증금은 최소 3천만 원 정도 발생 할 것으로 보이며, 별도 사항까지 감안하면 최소 창업 비용은 약 1.4억 원 정도로 보입니다.

핵밥 정보공개서.pdf

0.86MB

 

마진율 / 순수익

마진율 및 순수익을 최대한 정확하게 하기 위해 다음과 같이 산정하였습니다.

• 재료비 : 40%(본사 홈페이지 및 덮밥 프랜차이즈 평균 재료비)
• 인건비 : 20%(풀오토 감안)
• 임대료 : 200만 원(B급 상권 15평 가정)
• 로열티 : 2%

구분		평균 매출액 매장	높은 매출액 매장(평균 매출액 + 50%)
		1,885만원	2,519만원
재료비	40%	672	1,007
인건비	20%	336	504
임대료	200만원	200	200
로열티	2%	34	50
공과금	3%	50	76
세금, 카드	5%	84	126
기타	5%	84	126
순수익		220만원	429만원
마진율		13.1%	17.1%
창업 비용 회수 기간		5.3년	2.7년

• 순수익 : 2021년 기준 평균적인 월매출을 기록한 매장 기준 순이익은 220만 원이며, 높은 매출액 매장의 경우 순이익은 429만 원까지 증가할 수 있습니다.
• 마진율 : 평균적인 마진율은 약 13.1%이며, 높은 매출액 매장의 경우 고정비 절감 효과로 마진율은 17.1%까지 증가할 수 있습니다.
• 창업 비용 회수 기간 : 창업 비용 회수 기간은 최소 2.7년 ~ 최대 5.3년으로 나타납니다.

 

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핵밥 창업 관련 의견

핵밥 창업 관련 장점, 단점, 총평 등은 다음과 같습니다.

장점

• 덮밥, 라멘, 소바, 카츠 등 젊은 층이 좋아하는 메뉴로 깔끔하게 세팅되는 점이 장점입니다.
• 다양한 메뉴를 취급하기 때문에 리스크가 적을 수 있습니다.
• 누구나 쉽게 조리할 수 있는 장점이 있습니다.

단점

• 전반적으로 검색 수가 감소하는 추세며, 전년 동월대비 검색수가 10% 정도 감소하였습니다.
• 2022년 가맹점 수, 매출액, 폐점률 등이 공개되어 있지 않기 때문에 자세한 정보를 알기 어렵습니다.
• 현재 공개된 자료를 바탕으로 분석하면 창업 비용 대비 순수익은 낮은 편으로 보입니다.

총평

• 핵밥의 경우 선호하는 층이 명확한 메뉴를 취급하고 있기 때문에 상권에 대한 분석이 매우 중요합니다. 또한, 상권 내에서도 입지를 잘 선택하는 것이 중요합니다.
• 공개되지 않은 자료가 많기 때문에 본사 미팅 시에는 최대한 자료를 꼼꼼하게 따져보아야 합니다.

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이상 덮밥 프랜차이즈인 핵밥의 창업 비용, 마진율, 순수익 등에 대해 알아보았습니다.