홍루이젠 창업 비용 마진율 순수익 샌드위치 프랜차이즈

심플하고 스위트한 소프트 샌드위치를 제공하고 있는 홍루이젠은 대표적인 샌드위치 프랜차이즈입니다. 정보 공개서에 따르면 창업 비용을 약 8천만 원으로 예상하고 있습니다. 홍루이젠의 실제 창업 비용, 마진율, 순수익 등에 대해 알아보도록 하겠습니다.

 

 

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홍루이젠 프랜차이즈 개요

상호 : (주)타이웨이

업종 : 제과제빵

가맹사업 개시일 : 2018. 3. 16

홍루이젠 로고(홍루이젠 홈페이지)

가맹점 현황 / 월평균 매출액

홍루이젠의 가맹점 현황 및 월평균 매출액, 폐점률 등은 다음과 같습니다.

구분	가맹점 현황			월 평균 매출액(만원)	폐점률(%)
	직영점	가맹점	계
2022년	1	200	201	848	36.3
2021년	8	247	255	937	28.6
2020년	10	267	277	1,118	31.0

• 가맹점 현황 : 매년 가맹점이 감소하고 있으며, 2023년 9월 현재는 약 162개 정도의 가맹점이 있는 것으로 알려져 있습니다.
• 월평균 매출액 : 월평균 매출액은 2018년 2,779만 원에서 매년 낮아지고 있으며, 최근에는 절대적인 매출 금액도 1,000만 원 이하로 감소하였습니다.
• 폐점률 : 매출액이 낮아진 만큼 폐점률도 30% 이상의 높은 폐점률을 유지하고 있습니다.

 

창업 비용

창업 비용은 공정거래위원회 정보공개서 홍루이젠 홈페이지 기준이며, 10평 기준 VAT 포함 금액입니다.

구분		정보공개서(만원)	홈페이지(만원)
가맹금	가맹비	1,100	1,100
	교육비	220	220
	판촉홍보비	110	110
계약 이행 보증금		500	500
설비 비용	인테리어(평당 275)	2,750	2,750
	주방 / 홀설비 및 집기	1,600	1,452
	간판	495	495
	기획관리비 /  초도물품	1,045	1,045
계		7,820	7,672
별도 사항		냉난방기, 소방설비, 전기증설, 어닝, 음향설비, 테라스 등

정보공개서에서 및 홈페이지에서는 창업 비용을 약 8천만 원으로 산정하고 있습니다.

위의 창업 비용은 유인점포 기준이며, 무인점포의 경우 주방설비, 인테리어 비용 감소 등으로 이보다 약 1천만 원 저렴하게 창업이 가능합니다.

샌드위치 브랜드 특성상 10평 기준 권리금 및 보증금은 최소 2천만 원 정도 발생 할 것으로 보이며, 별도 사항까지 감안하면 최소 창업 비용은 약 1.2억 원 정도로 보입니다.

유진점포 및 무인점포 창업 비용 분석 등 세부적인 사항은 아래의 홍루이젠 정보공개서를 참고하시기 바랍니다.

홍루이젠 정보공개서.pdf

0.64MB

 

마진율 / 순수익

마진율 및 순수익을 최대한 정확하게 하기 위해 다음과 같이 산정하였습니다.

• 재료비 : 40%(샌드위치 프랜차이즈 평균 재료비)
• 인건비 : 25%(풀오토 감안)
• 임대료 : 100만 원(B급 상권 10평 가정)
• 로열티 : 16.5만 원

구분		평균 매출액 매장	높은 매출액 매장(평균 매출액 + 50%)
		848만원	1,272만원
재료비	40%	339	509
인건비	25%	212	318
임대료	100만원	100	100
로열티	16.5만원	16	16
공과금	3%	25	38
세금, 카드	5%	42	64
기타	5%	42	64
순수익		70만원	163만원
마진율		8.3%	12.8%
창업 비용 회수 기간		14.3년	6.1년

• 순수익 : 2022년 기준 평균적인 월매출을 기록한 매장 기준 순이익은 70만 원이며, 높은 매출액 매장의 경우 순이익은 163만 원까지 증가할 수 있습니다.
• 마진율 : 평균적인 마진율은 약 8.3%이며, 높은 매출액 매장의 경우 고정비 절감 효과로 마진율은 12.8%까지 증가할 수 있습니다.
• 창업 비용 회수 기간 : 창업 비용 회수 기간은 최소 6.1년 ~ 최대 14.3년으로 나타납니다.

 

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홍루이젠 창업 관련 의견

홍루이젠 창업 관련 장점, 단점, 총평 등은 다음과 같습니다.

장점

• 대만 샌드위치 프랜차이즈 중 가장 인지도가 높은 브랜드입니다.
• 노동강도가 높지 않습니다.
• 최근 무인매장 운영이 가능하여, 인건비 절감 효과가 있습니다.

단점

• 가맹점수, 월평균 매출액, 순수익, 마진율 등 주요 지표가 좋지 않습니다.
• 전년 동월 대비 검색수가 약 40% 감소하는 등 브랜드 수명의 정점을 지난 모습입니다.

총평

• 한때 줄 서서 먹었던 브랜드인 홍루이젠은 현재 검색수나 다양한 지표들을 보았을 때 브랜드의 수명 정점을 지났기 때문에 창업 아이템으로 좋아 보이지는 않습니다.
• 무인매장의 경우는 위의 순수익이나 마진율보다 좋을 수 있겠지만, 절대적인 매출 금액이 너무 작은 부분은 아쉽습니다.

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이상 샌드위치 프랜차이즈인 홍루이젠의 창업 비용, 마진율, 순수익 등에 대해 알아보았습니다.